BREWMEE Craftbier Adventskalender 2023
Deine Tägliche Dosis an Bierwissen
Im Dezember hast Du die einzigartige Gelegenheit, 24 ausgewählte Craftbiere von verschiedenen Schweizer Brauereien zu verkosten. Um Dein Geschmackserlebnis zu intensivieren, begleiten wir Dich auf Deiner Bier-Entdeckungsreise. Der Startschuss fällt am 1. Dezember, wenn wir das erste Türchen unseres Bier-Adventskalenders öffnen. Täglich bieten wir Dir exklusive Einblicke und wertvolle Hintergrundinformationen zu jedem Bier, teils in Form von Videobotschaften direkt von den Braumeistern. Diese spannenden Details findest Du täglich um 11 Uhr auf dieser Seite. Wir sind gespannt, Dich auf dieser besonderen Bier-Adventsreise zu begleiten und hoffen, einige neue Favoriten für Dich zu entdecken.
Kleines BierLexikon
Es gibt sie einfach, diese Begriffe rund um’s Bier, die immer wieder auftauchen. Trotzdem weiss man häufig nicht so richtig was dahinter steckt. Damit Du während dem Tasting der Adventskalender Biere und natürlich beim nächsten Feierabendbier beeindrucken kannst, versuchen wir Dir ein bisschen Licht ins Dunkle zu bringen.
1. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
1. Dezember
Brewmee + Reist Bier
Howler Pale Ale
Infos zur Brauerei
Reist-Bier, ansässig in Bäriswil BE, ist bekannt für seine erstklassigen Biere, die sich durch hochwertige Zutaten und hervorragende Trinkbarkeit auszeichnen. Ihr beeindruckendes Standardsortiment umfasst das beliebte Märzen, ein erfrischend helles Bier und den unverwechselbaren Roten Baron. Ein besonderes Merkmal der Reist-Biere ist ihre aussergewöhnliche Süffigkeit, die bei Bierliebhabern besonders geschätzt wird. Diese Qualität hat dazu geführt, dass Reist-Biere in vielen lokalen Gaststätten bevorzugt gegenüber herkömmlichen Industriebieren ausgeschenkt werden. In einer spannenden Zusammenarbeit präsentiert Reist-Bier nun das “BREWMEE”, ein spezielles Collaboration-Bier, das die Braukunst und Innovation von Reist-Bier weiter unterstreicht. Dieses einzigartige Bier verkörpert die Philosophie der Brauerei, Tradition mit zeitgemässem Brauhandwerk zu verbinden, und verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Bierstil
Das “Howler” ist ein aussergewöhnliches Collaboration-Bier, das als ein Pale Ale neue Massstäbe setzt. Es verbindet traditionelle Brautechniken mit moderner Innovation, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. In der Farbe präsentiert sich das Howler in einem leuchtenden Bernstein, das von einer stabilen, cremigen Schaumkrone gekrönt wird. Die Aromen sind eine harmonische Mischung aus fruchtigen und blumigen Noten, die an Zitrusfrüchte und vielleicht ein Hauch von Pfirsich erinnern.
Im Geschmack überzeugt das Howler mit einer perfekten Balance zwischen süssen Malznoten und einer angenehmen, aber nicht überwältigenden Bitterkeit, die typisch für ein Pale Ale ist. Die Verwendung von ausgewählten Hopfensorten verleiht dem Bier eine erfrischende Frische und eine subtile Komplexität, die sich im Gaumen entfaltet. Trotz seiner Fülle an Aromen bleibt das Howler wunderbar süffig und leicht zu trinken, was es sowohl für erfahrene Bierkenner als auch für Gelegenheitsgeniesser attraktiv macht.
Das Howler ist nicht nur ein Bier, sondern eine Feier des Handwerks und der Kreativität im Bierbrauen. Es ist das perfekte Getränk für gesellige Runden, für besondere Anlässe oder einfach als Genuss für zwischendurch. Mit diesem Collaboration-Bier haben die Braumeister ein Werk geschaffen, das die Sinne belebt und die Tradition des Pale Ales in die moderne Bierwelt trägt.
2. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
2. Dezember
STADTWÄCHTER BRAUEREI
Hell
Infos zur Brauerei
Hinter dem Stadtwächter stehen neun bierbegeisterte Aarauer, für die Langeweile ein Fremdwort ist. Sie alle lieben es, neue Sachen anzureissen und zu realisieren. Und dann mit einem Bier drauf anzustossen. Was lag da näher, als eine Brauerei zu gründen?
Bierstil
“Konrad” – ein Bier, das sich durch seine Einzigartigkeit und seinen unverwechselbaren Charakter hervorhebt. Als spritziges Blondes bietet es ein erfrischendes Trinkerlebnis, das durch eine spezielle tschechisch-herbe Note abgerundet wird. Dieses Merkmal macht Konrad zu einem besonderen Genuss für Bierliebhaber, die nach etwas Neuem und Aufregendem suchen, sowie für jeden, der einfach seinen Durst mit einem hochwertigen Bier stillen möchte.
Die Farbe von Konrad ist ein leuchtendes, klares Blond, das bereits beim Einschenken seine Lebhaftigkeit und Frische zeigt. Die Schaumkrone ist feinporig und stabil, was auf eine hohe Qualität in der Braukunst hinweist. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus leicht fruchtigen Aromen, die sich mit subtilen Malznoten und einer deutlichen, aber angenehmen Hopfenpräsenz vermischen.
Beim ersten Schluck wird die spritzige Natur dieses Bieres deutlich. Es tanzt auf der Zunge mit einer lebendigen Kohlensäure und einer Körperlichkeit, die sowohl leicht als auch befriedigend ist. Der Geschmack ist eine harmonische Balance aus süßen und malzigen Noten, gefolgt von der charakteristischen tschechischen Bitterkeit, die das Bier von anderen Blonden abhebt. Diese Herbe ist wohldosiert, sodass sie den Gaumen reinigt und gleichzeitig zum nächsten Schluck einlädt.
Konrad eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten, wie Salaten oder Fisch, oder als Erfrischung an einem warmen Tag. Es ist ein Bier, das Geselligkeit fördert und dabei gleichzeitig den anspruchsvollen Biertrinker befriedigt. Konrad ist nicht nur ein Getränk, es ist eine Einladung zum Genießen und Entdecken. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Leidenschaft für hochwertiges Bier.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
1,3 Sekunden für einen Liter Bier
Ein Liter Bier in 1,3 Sekunden! Diesen Rekord stellte Steven Petrosino im Jahr 1977 in den USA auf. Bis heute hat noch niemand schneller ein Bier getrunken. Es sollte auch Stevens Bestleistung bleiben, er hat diese Zeit nicht noch einmal geschafft.
3. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
3. Dezember
BRAUMANUFAKTUR SCHLACHTHUUS
Red Ale
Infos zur Brauerei
Die Braumanufaktur Schlachthuus in Lufingen ist ein beeindruckendes Beispiel für handwerkliche Braukunst, die seit 2015 in den historischen Mauern eines ehemaligen Schlachthauses praktiziert wird. Die Mikrobrauerei hat sich seit ihrer Gründung zu einem Inbegriff für Qualität und Innovation in der Bierherstellung entwickelt. Das Herzstück der Brauerei bildet das 1’000 Liter Sudwerk, das zusammen mit den drei mantelgekühlten 2’500 Liter Edelstahl-Gärtanks die Basis für die Herstellung einer Vielfalt von einzigartigen Biersorten schafft. Diese hochmodernen Anlagen ermöglichen es der Brauerei, sowohl obergärige als auch unfiltrierte Ale-Sorten und Spezialitätenbiere in kleinen, aber feinen Chargen zu produzieren.
Die halbautomatische Flaschen-Abfüllanlage und die Etikettierstation der Brauerei, beide mit einer Kapazität von bis zu 2’000 Flaschen pro Stunde, sind Zeugnisse für den hohen Grad an Professionalität und Effizienz, mit dem die Brauerei operiert. Diese Maschinen tragen wesentlich dazu bei, den gesamten Herstellungsprozess im Haus zu halten, was wiederum die Kontrolle über die konstant hohe Qualität des Endprodukts sichert. Die Auswahl an Bieren der Braumanufaktur Schlachthuus zeichnet sich durch den Einsatz von sorgfältig ausgewählten Rohstoffen aus, was jedem Bier einen einzigartigen Charakter verleiht. Besonders hervorzuheben sind die obergärigen und unfiltrierten Ales, die für ihre Komplexität und Geschmackstiefe bekannt sind, sowie die vielfältigen Spezialitätenbiere, die regelmässig sowohl Kenner als auch neue Bierentdecker begeistern.
Insgesamt steht die Braumanufaktur Schlachthuus für eine harmonische Verbindung aus Tradition und moderner Brautechnik, wobei der Fokus stets auf Qualität, Handwerk und Leidenschaft für das Bierbrauen liegt. Mit ihrem einzigartigen Standort und ihrer Hingabe zur Braukunst hat sich die Brauerei einen besonderen Platz in der Herzen der Bierliebhaber und in der lokalen Gemeinschaft von Lufingen erarbeitet.
Bierstil
Das Schlachthuus Red Ale ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst des Brauens, das die reiche Tradition der Ale-Herstellung mit modernen Brautechniken vereint. Als Red Ale bzw. Amber Ale kategorisiert, besticht dieses Bier durch seine tiefrote Farbe und einen charaktervollen Geschmack, der sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgeniesser begeistert. In der Zusammensetzung des Malzes setzt das Schlachthuus Red Ale auf eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus Pilsner, Red X, Münchner, Melanoidin und Caramünch Malz. Diese Kombination verleiht dem Bier nicht nur seine einzigartige Farbe, sondern auch eine reiche Palette an Aromen, die von süsslich-malzigen bis zu leicht karamellisierten Noten reichen.
Die Verwendung der Hopfensorten Spalter Select aus Deutschland und Centennial aus den USA ergänzt das Malzprofil perfekt. Diese Hopfensorten verleihen dem Bier eine feine, ausgewogene Bitterkeit und aromatische Nuancen, die von floralen bis hin zu zitrusartigen Tönen reichen. Mit 24 IBU (International Bitterness Units) bietet das Schlachthuus Red Ale eine angenehme, aber nicht überwältigende Bitterkeit.
Die obergärige Hefe trägt massgeblich zur Geschmacksentwicklung bei und sorgt für eine angenehme Fruchtigkeit, die typisch für Ales ist. Mit einer Stammwürze von 12.0 °Plato und einem Alkoholgehalt von 5.2% Vol. präsentiert sich das Schlachthuus Red Ale als ein ausgewogenes, mittelkräftiges Bier.
Ein besonderes Merkmal dieses Bieres ist seine Unfiltriertheit und die Flaschengärung, die zusätzlich zur Komplexität des Geschmacksprofils beitragen. Diese traditionelle Methode der Nachgärung in der Flasche sorgt für eine feine Perlage und einen runderen, vollmundigeren Geschmack.
Das Schlachthuus Red Ale ist mehr als nur ein Bier – es ist ein Genusserlebnis, das Tradition und Innovation vereint und eine reiche Palette an Geschmacksnoten in jedem Schluck bietet. Ideal zu geniessen mit herzhaften Speisen oder als Begleiter für gemütliche Abende.
4. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
4. Dezember
Migi Bräu
Lager
Infos zur Brauerei
Die Getränke Lussi AG, mit ihrem neuen Standort in Oberdorf NW, hat nicht nur einen neuen Meilenstein für das Unternehmen gesetzt, sondern auch den langjährigen Traum des Inhabers Remigi Lussi-Widmer verwirklicht, hauseigenes Bier zu brauen. Diese Erweiterung markiert einen bedeutenden Schritt in der Geschichte des Unternehmens und unterstreicht dessen Engagement für Qualität und Innovation. Ende 2017 nahm die Getränke Lussi AG ihr neues Sudwerk in Betrieb, das von der renommierten Firma Kaspar Schulz aus Bamberg, Bayern, geliefert wurde. Diese Anlage repräsentiert den Höhepunkt deutscher Braukunst und ist ein Beweis für die Hingabe der Getränke Lussi AG zur Exzellenz in der Bierherstellung.Das 20 Hektoliter-Sudhaus ermöglicht es der Brauerei, eine breite Palette von Bieren in professionellem Massstab zu produzieren. Diese Kapazität ist besonders bemerkenswert, da Getränke Lussi die erste und bisher einzige Brauerei in Nidwalden ist, die Bier in einem solch professionellen Umfang braut.
Zudem verfügt die Brauerei über einen vollautomatisierten Gärkeller, der den Brauprozess effizient und präzise steuert, um eine konstant hohe Qualität der Biere zu gewährleisten. Der Kieselgurfilter ist eine weitere Besonderheit der Brauerei, mit dem die Biere je nach Wunsch “Glanz hell” filtriert werden können. Dieses Verfahren ermöglicht es, die Klarheit und Reinheit der Biere zu optimieren und bietet zusätzliche Flexibilität in der Bierproduktion. Insgesamt ist die Brauerei der Getränke Lussi AG ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie traditionelle Braukunst und moderne Technologie harmonisch kombiniert werden können, um hervorragende Biere zu kreieren. Mit ihrem Engagement für Qualität, Innovation und regionaler Verwurzelung setzt die Getränke Lussi AG neue Massstäbe in der Schweizer Braulandschaft.
Bierstil
Das Migi Bräu Lager ist das Aushängeschild der Getränke Lussi AG und repräsentiert das erste hausgemachte Bier des Unternehmens. Es steht als Paradebeispiel für ein typisches Schweizer Lagerbier und besticht durch seine ausgewogenen Eigenschaften, die es zu einem Favoriten unter Bierliebhabern machen. Dieses vollmundige Lager zeichnet sich durch seine malzbetonte Charakteristik aus, die eine reiche und befriedigende Geschmackstiefe bietet. Die Süffigkeit dieses Bieres ist besonders bemerkenswert, was es zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Anlässen und Speisen macht. Die dezente Hopfennote verleiht dem Migi Bräu Lager eine angenehme Milde im Geschmack, ohne die malzige Grundlage zu überschatten.
Die hellgoldene Farbe des Bieres ist ein visueller Genuss und spiegelt die Reinheit und Qualität der verwendeten Zutaten wider. Mit einem Alkoholgehalt von 5.0% Vol. bietet das Migi Bräu Lager ein ausgewogenes und erfrischendes Trinkerlebnis. Erhältlich in verschiedenen Einheiten – 33cl, 50cl NRW Flaschen & Dosen sowie in praktischen 5l Fässchen – bietet das Migi Bräu Lager Vielseitigkeit und Bequemlichkeit für jede Gelegenheit. Ob für einen gemütlichen Abend zu Hause, eine Feier mit Freunden oder als erfrischender Genuss nach einem langen Tag, das Migi Bräu Lager ist ein zuverlässiger und genussvoller Begleiter.
Kurzum, das Migi Bräu Lager ist mehr als nur ein Bier – es ist eine Hommage an die traditionelle Schweizer Braukunst, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Es vereint Qualität, Geschmack und Tradition in einem Glas und sorgt für ein authentisches und unvergessliches Biererlebnis.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
Ich trau dir nicht…
Das starke Anprosten eines Bieres kommt aus dem Mittelalter. Hier war man sich nicht sicher, ob der Gegenüber einen reines Bier einschenken wolle. Und hat so provoziert, dass die Biere sich durch die starke Erschütterung vermischten und das eine ins andere schwappte. Damit wurde sichergestellt, dass der Gegenüber auch im Notfall mit vergiftet wurde.
5. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
5. Dezember
KITCHENBREW
IPA
Infos zur Brauerei
Nach einer halbjährigen Reise quer durch die USA und auf den Spuren der nordamerikanischen Craft Bierwelt, kreierte Fabian Ehinger 2012 in einer leerstehenden Küche mitten in der Innenstadt von Basel auf einer 25 Liter-Kleinstanlage erste eigene Rezepturen. Nach mehreren Jahren Gastbrauen in Brauereien in der näheren und weiteren Umgebung von Basel fand KITCHEN BREW 2016 an in Allschwil bei Basel in der spannenden Getränkewelt von Peter Oppliger und seiner Familie sein eigenes Zuhause.
Bierstil
Das IPA von KITCHEN BREW ist eine Hommage an die nordamerikanische Craft-Bierwelt und ein Produkt der Leidenschaft und des handwerklichen Geschicks von Gründer Fabian Ehinger. Nach einer inspirierenden Reise quer durch die USA, wo er die Vielfalt und Kreativität der Craft-Bier-Szene erlebte, begann Ehinger 2012 in Basel mit der Entwicklung eigener Rezepturen auf einer kleinen 25 Liter-Anlage. Das KITCHEN BREW IPA ist das Ergebnis dieser jahrelangen Experimentierfreude und Erfahrung. Gebraut in Allschwil bei Basel, in der kreativen und dynamischen Umgebung der Getränkewelt von Peter Oppliger und seiner Familie, spiegelt dieses IPA die Vision und das Handwerk von KITCHEN BREW wider.
Das Bier präsentiert sich mit einer tiefgoldenen bis bernsteinfarbenen Trübung und einer robusten, cremigen Schaumkrone. Aromatisch ist es eine Explosion von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und floralen Noten, typisch für die amerikanischen Hopfensorten, die in diesem Bier verwendet werden. Beim ersten Schluck entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen der Süße des Malzes und der Bitterkeit des Hopfens. Der Geschmack ist geprägt von intensiven Fruchtnoten, gepaart mit einem Hauch von Kiefer und einer subtilen Karamellnote. Das IPA von KITCHEN BREW zeichnet sich durch seine hohe Trinkbarkeit und seinen ausgeprägten, aber gut ausbalancierten Charakter aus. Es ist ein Bier, das sowohl für IPA-Kenner als auch für Neulinge in der Welt der Craft-Biere geeignet ist und bietet eine perfekte Mischung aus traditioneller Braukunst und moderner Kreativität.
Dieses IPA ist mehr als nur ein Bier; es ist die Geschichte einer Reise, einer Vision und einer tiefen Liebe zum Handwerk des Bierbrauens. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Fabian Egingers Engagement und seiner Fähigkeit, komplexe und faszinierende Aromen zu meistern.
6. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
6. Dezember
anderthaler
Winnie the Brew
Infos zur Brauerei
Die Anderthaler Brauerei ist eine charaktervolle Mikrobrauerei, die tief in der malerischen Landschaft der Schweizer Kantone Uri, insbesondere in den Orten Andermatt und Isenthal, verwurzelt ist. Gegründet im Jahr 2014 von einer Gruppe engagierter Bierbrauer, die ihre Leidenschaft für das Brauhandwerk und ihre Liebe zur Region in jedes ihrer Biere einfliessen lassen, hat sich Anderthaler zu einem bedeutenden Namen in der lokalen Bierlandschaft entwickelt. Der Name Anderthaler ist eine Hommage an die beiden Orte, die die Identität der Brauerei prägen: Andermatt und Isenthal. Diese Namensgebung reflektiert nicht nur die geografische Herkunft der Brauerei, sondern auch ihren tiefen Respekt für die lokale Kultur und Tradition.
Mit der Registernummer 886 offiziell anerkannt, steht Anderthaler für eine konsequente Verbindung von Tradition und modernem Brauhandwerk. Die Brauerei hat es sich zur Aufgabe gemacht, Biere von höchster Qualität herzustellen, die die natürlichen Ressourcen und die unverwechselbaren Charakteristika der Region widerspiegeln. Obwohl Anderthaler als Mikrobrauerei begann, hat sie sich dank ihres Engagements für Qualität und Authentizität einen Namen gemacht. Die Brauerei legt grossen Wert auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die Pflege von traditionellen Brautechniken, um einzigartige Biersorten zu kreieren, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistern.
Das Anderthaler Bier ist somit mehr als nur ein Getränk; es ist ein Ausdruck der Verbundenheit mit der Region, der Leidenschaft für das Brauhandwerk und der Hingabe, mit jedem Schluck ein Stück der Urner Kultur zu vermitteln. Die Brauerei steht für Innovation, Qualität und die Wertschätzung der lokalen Brautradition, was sie zu einem Juwel in der Welt der Mikrobrauereien macht.
Bierstil
“Winnie the Brew” ist ein exquisites Honigbier, das aus einer kreativen Kollaboration zwischen dem Architektenteam siebzehn13 und einer Brauerei entstanden ist. Dieses besondere Bier, kreiert als Dank für die finanzielle Unterstützung beim Crowdfunding, hat sich dank seiner Beliebtheit und einzigartigen Geschmacksprofil zu einem wiederkehrenden Brauerei-Highlight entwickelt. Mit einem stolzen Alkoholgehalt von 7.3 Vol.% bietet “Winnie the Brew” ein intensives und dennoch ausgewogenes Trinkerlebnis. Die sorgfältig ausgewählte Kombination von Zutaten – Wasser, Malz, Hopfen, Bienenhonig und Hefe – sorgt für ein harmonisches und komplexes Aroma.
Das Herzstück dieses Bieres ist der feinste Urner Bienenhonig, der nach der Primärvergärung hinzugefügt wird. Diese Zugabe verleiht dem Bier nicht nur einen höheren Alkoholgehalt, sondern auch eine sanfte und ansprechende Honignote. Besonders bei einer etwas höheren Trinktemperatur kommt diese Honignote in der Nase voll zur Geltung, ohne jedoch im Geschmack zu dominant zu sein. Die Basis des “Winnie the Brew” wird durch eine Auswahl an Karamell- und Crystalmalzen gelegt, die eine reiche und aromatische Grundlage bieten. Diese Malze tragen dazu bei, das Bier süffig und vollmundig zu machen, was das Geschmackserlebnis angenehm abrundet.
Das Ergebnis ist ein Bier, das sowohl die Süsse des Honigs als auch die Tiefe und Komplexität eines handwerklich gebrauten Ales perfekt in Einklang bringt. Es ist ein Bier, das zum Geniessen einlädt und bei dem man sich gerne noch eine zweite Flasche gönnt. “Winnie the Brew” ist damit nicht nur ein Bier, sondern ein Ausdruck von Kreativität, Handwerk und der Freude an der Zusammenarbeit.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
Wenns klebt, ists gut!
Früher wurde die Qualität des Bieres anhand der Lederhosen der Lehrlinge überprüft. Man goss eine reichliche Menge frischen Bieres auf eine Holzbank und die Lehrlinge mussten sich 2-3 Stunden darauf setzen. Blieb die Bank danach an den Hosen der Lehrlinge kleben, so hatte der Braumeister nicht an Malz gespart und ein hochwertiges Bier geschaffen.
7. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
7. Dezember
MÓMÒ BIRRIFICIO
Brütisch
Infos zur Brauerei
Seit 2012 steht die Brauerei MóMò im Herzen von Mendrisiotto für handwerkliche Exzellenz und Hingabe zur Braukunst. Jedes Bier wird hier mit viel Liebe, Fachwissen und handwerklichem Geschick gebraut, was sich in der Qualität und Einzigartigkeit jeder Sorte widerspiegelt. Die Brauer von MóMò sind überzeugt, dass wahre Bierliebhaber eine vielfältige Auswahl und ein unvergessliches Geschmackserlebnis verdienen, das zu jedem Anlass passt. Als Mikrobrauerei hat sich MóMò auf die Herstellung von vier obergärigen Bieren spezialisiert, wobei jeder Sud mit einer aussergewöhnlichen Sorgfalt und Kreativität kreiert wird. Darüber hinaus bereichert die Brauerei ihr Sortiment regelmässig mit saisonalen Spezialitäten, die die Sinne der Geniesser auf eine geschmackvolle Reise mitnehmen.
Ein Kernprinzip von MóMò ist die Natürlichkeit der Biere. Alle Kreationen sind frei von Zusätzen und Konservierungsstoffen, was den authentischen und reinen Charakter der Biere unterstreicht. Die rohe und ungefilterte Beschaffenheit jedes Bieres sorgt für ein vollmundiges und intensives Geschmackserlebnis, das die handwerkliche Qualität und Reinheit der Zutaten hervorhebt. Die Brauerei MóMò verkörpert somit nicht nur die Leidenschaft für erstklassiges Bier, sondern auch das Engagement, traditionelle Braumethoden mit moderner Innovation zu vereinen. Sie ist ein Symbol für handwerkliche Braukunst, die das Herz jedes Bierliebhabers höher schlagen lässt.
Bierstil
Das “Brütisch” von MÓMÒ BIRRIFICIO ist ein meisterhaft gebrautes alkoholarmes Session IPA, das sich durch seinen erfrischenden Charakter und die kunstvolle Verwendung von Citra-Hopfen auszeichnet. Als helles, obergäriges Bier bietet es eine perfekte Kombination aus leichter Trinkbarkeit und einem reichhaltigen Geschmacksprofil, das Bierkenner und Gelegenheitstrinker gleichermassen begeistert. Die Farbe des “Brütisch” ist ein klares, leuchtendes Hell, das sofort ins Auge fällt und die Qualität und Reinheit des Bieres unterstreicht. Die Verwendung von Citra-Hopfen, bekannt für seine fruchtigen und zitrusartigen Aromen, verleiht dem Bier eine ausgeprägte, aber nicht überwältigende Frische. Diese Hopfensorte ist ideal für ein Session IPA, da sie dem Bier eine lebendige Note verleiht, ohne dabei den niedrigen Alkoholgehalt zu überschatten.
Im Geschmack zeigt sich das “Brütisch” leicht bitter, was typisch für ein IPA ist, jedoch in einer subtileren und angenehmeren Form, die perfekt zum Charakter eines alkoholarmen Bieres passt. Diese leichte Bitterkeit wird wunderbar ergänzt durch die fruchtigen Noten des Citra-Hopfens, die eine Palette von Aromen wie Grapefruit, Limette und vielleicht sogar einen Hauch von Mango entfalten.
8. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
8. Dezember
HOHENBRÄU
Schwarzweizen
Infos zur Brauerei
Die Brauerei von Rolf Künzi ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie internationale Inspiration und persönliche Leidenschaft zu aussergewöhnlichen Bierkreationen führen können. Nachdem Künzi mehrere Jahre in Kanada verbrachte und dort die vielfältige Bierkultur im “kanadischen Style” intensiv erlebte, wuchs in ihm der Wunsch, diese Erfahrungen in seiner eigenen Brauerei zum Ausdruck zu bringen. Während seines Aufenthalts in Kanada hatte Künzi die einzigartige Gelegenheit, gemeinsam mit einem kanadischen Freund die Brauerei Route 19 Brewing aufzubauen. Diese prägende Erfahrung gab ihm nicht nur tiefere Einblicke in die Kunst des Bierbrauens, sondern inspirierte ihn auch dazu, die reiche Palette kanadischer Bierstile und -techniken in seine eigene Brauerei zu integrieren.
Im Jahr 2017 kehrte Künzi schliesslich in die Schweiz zurück, und der Drang, seine Vision einer eigenen Brauerei zu verwirklichen, war überwältigend. Geprägt von den kanadischen Eindrücken und dem Wissen, das er während seiner Zeit in Nordamerika gesammelt hatte, machte er sich daran, dieses ambitionierte Projekt in die Tat umzusetzen. Künzis Brauerei ist somit mehr als nur ein Ort, an dem Bier produziert wird. Sie ist ein Schmelztiegel der Kulturen, in dem die robusten, vielfältigen Geschmacksrichtungen des kanadischen Biers mit der Präzision und Qualität der schweizerischen Brautradition verschmelzen. Jedes Bier, das hier gebraut wird, ist ein Ausdruck von Künzis Reisen, Erfahrungen und seiner tiefen Liebe zum Bierbrauen. Es ist eine Brauerei, die nicht nur Bierliebhaber begeistert, sondern auch Geschichten über Ländergrenzen und Ozeane hinweg erzählt.
Bierstil
Das “Black Beauty” von Hohenbräu ist ein einzigartiges Schwarzweizenbier, das sich durch seine tiefe, dunkle Farbe und einen erfrischend komplexen Geschmack auszeichnet. Es ist ein Bier, das die Sinne herausfordert und gleichzeitig verwöhnt, indem es die charakteristischen Merkmale eines Weizenbieres mit der Tiefe und Intensität dunklerer Biere vereint. Das visuelle Erscheinungsbild des “Black Beauty” ist so dunkel und einladend wie eine klare Nacht. Es erinnert an die Stille und die Geheimnisse der nächtlichen Stunden und verspricht ein ebenso tiefgründiges Geschmackserlebnis. Der erste Schluck offenbart eine faszinierende Kombination von Aromen: feine Noten von Kaffee, Karamell und Lakritz verschmelzen harmonisch miteinander und kreieren ein Bier, das sowohl reichhaltig als auch erfrischend ist.
Die Kaffeenoten verleihen dem “Black Beauty” eine leicht geröstete Bitterkeit, die durch die süße Sanftheit des Karamells perfekt ausbalanciert wird. Die Lakritznote fügt eine zusätzliche Ebene der Komplexität hinzu, die dem Geschmack eine unverwechselbare Tiefe und einen Hauch von Exotik verleiht. Trotz seiner Intensität und Dunkelheit bleibt das “Black Beauty” überraschend erfrischend. Diese Eigenschaft macht es zu einem idealen Begleiter für gemütliche Abende oder als besonderes Highlight bei geselligen Runden. Seine Seltenheit unterstreicht den exklusiven Charakter dieses Bieres und macht jede Verkostung zu einem besonderen Erlebnis. Das “Black Beauty” von Hohenbräu ist somit mehr als nur ein Bier – es ist eine Hommage an die Schönheit der Dunkelheit und eine Feier der Vielfalt, die die Welt der Biere zu bieten hat. Es ist ein Bier für Kenner und jene, die auf der Suche nach etwas Besonderem und Einzigartigem sind.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
Ziegen & Bier
Die alten Wikinger glaubten, dass nach ihrem Tod in Walhalla eine riesige Ziege namens Heidrun auf sie wartet, aus deren Euter Bier fließt.
9. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
9. Dezember
FLEUR DE LYSS
Belge
Infos zur Brauerei
Dave und Lukas haben sich in ihrer Mikrobrauerei im Herzen von Lyss dem Handwerk des Bierbrauens mit großer Hingabe und Authentizität verschrieben. Ihre Reise begann mit experimentellem Tüfteln in einer Waschküche und hat sich Ende 2016 zu einem ernsthaften Unterfangen entwickelt, als sie mit Unterstützung ihrer Freunde eine Garage in ihre eigene Mikrobrauerei verwandelten. Die Philosophie von Dave und Lukas basiert auf dem Prinzip der ehrlichen regionalen Handarbeit. Sie legen großen Wert auf die Verwendung qualitativ hochstehender Rohstoffe, um Biere zu kreieren, die nicht nur geschmackvoll, sondern auch direkt und bodenständig sind. Diese Bodenständigkeit spiegelt sich in jedem ihrer Biere wider und ist ein Zeichen ihrer Verbundenheit mit der Region und der Tradition.
Das Brauen in der Mikrobrauerei folgt traditionellen Methoden. Alle Biere sind nicht pasteurisiert und werden bewusst ungefiltert gelassen, um die natürlichen Aromen und die Reinheit der Zutaten zu bewahren. Diese Herangehensweise sorgt dafür, dass jedes Bier ein echtes und unverfälschtes Geschmackserlebnis bietet. In Lyss haben Dave und Lukas eine treue Anhängerschaft gefunden, die ihre Hingabe zum Handwerk und die Qualität ihrer Biere zu schätzen weiß. Ihre Mikrobrauerei steht nicht nur für exzellente Biere, sondern auch für die Leidenschaft und Kreativität, mit der sie ihr Handwerk ausüben. Es ist eine Geschichte von Freundschaft, Gemeinschaft und der Liebe zum Bierbrauen.
Bierstil
Das Fleur de Lyss Belge, ein Dubbel mit 6.2% Vol., ist eine exzellente Interpretation des klassischen belgischen Stils, die die Handwerkskunst und Kreativität der Brauerei eindrucksvoll zur Schau stellt. Dieses obergärige Bier ist eine Hommage an die traditionellen belgischen Dubbel und wird durch die kunstvolle Zugabe von Kandiszucker und ausgewählten Gewürzen zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Die mahagonibraune Farbe des Bieres fängt das Auge ein und verspricht ein reichhaltiges und tiefgründiges Geschmackserlebnis. Beim Einschenken bildet sich eine wohlgeformte Schaumkrone, die die Eleganz und Qualität des Bieres unterstreicht.
Geschmacklich zeichnet sich das “Fleur de Lyss Belge” durch seine Vollmundigkeit aus. Der Kandiszucker verleiht dem Bier eine angenehme Süsse und Tiefe, ohne dabei überwältigend zu wirken. Die Zugabe von Gewürzen ergänzt diese Süsse mit feinen, wärmenden Noten, die an winterliche Gewürze erinnern und dem Bier eine zusätzliche Komplexität verleihen. Das “Fleur de Lyss Belge” ist ein Bier, das besonders in den Wintermonaten seine Stärken ausspielt. Die reiche Aromenvielfalt und der vollmundige Charakter machen es zu einem idealen Begleiter für gemütliche Abende am Kamin oder als wärmender Abschluss eines festlichen Mahls. Insgesamt ist das “Fleur de Lyss Belge” ein hervorragendes Beispiel dafür, wie traditionelle Braustile mit einem modernen Twist interpretiert werden können. Es ist ein Bier, das nicht nur Kenner belgischer Dubbel anspricht, sondern auch jene, die auf der Suche nach einem einzigartigen und reichhaltigen Biererlebnis sind
10. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
10. Dezember
BRAUSYNDIKAT
Draft
Infos zur Brauerei
Die Brauerei Brausyndikat, gegründet im Jahr 2015, verkörpert die wahre Essenz handwerklichen Bierbrauens. Mit dem Fokus auf kleine Mengen, um die Qualität und den Charakter jedes einzelnen Bieres zu gewährleisten, hat sich das Brausyndikat in der Welt der Craft-Biere einen Namen gemacht. Ihre Biere zeichnen sich durch ausgeprägte Geschmacksprofile und einen unverwechselbaren Stil aus. Ein Grundpfeiler der Philosophie von Brausyndikat ist die Verwendung ausschliesslich natürlicher Zutaten. Die Brauerei verzichtet bewusst auf jegliche Zusatzstoffe, was nicht nur die Reinheit und Authentizität der Biere sichert, sondern auch deren einzigartigen Geschmack hervorhebt. Diese Hingabe zur Natürlichkeit spiegelt das Engagement der Brauerei wider, Bier in seiner reinsten und ursprünglichsten Form zu präsentieren.
Die Zusammenarbeit mit anderen Craft-Brauereien ist ein weiterer wesentlicher Aspekt der Brauerei. Dieser Syndikatsgedanke fördert den Austausch von Wissen, Erfahrungen und Techniken und trägt massgeblich zur Entwicklung innovativer und spannender Biersorten bei. Diese Kooperationen unterstreichen den Gemeinschaftsgeist und die Solidarität, die in der Craft-Bier-Szene vorherrschen. Das Brauen ist für das Team von Brausyndikat mehr als nur ein Beruf – es ist eine Leidenschaft. Diese Passion ist in jedem Schluck ihrer Biere spürbar und macht sie zu etwas Besonderem. Ob traditionelle Sorten oder experimentelle Kreationen, die Brauerei Brausyndikat steht für Qualität, Handwerk und die Liebe zum Detail. Jedes ihrer Biere erzählt eine Geschichte und lädt Bierliebhaber dazu ein, die Vielfalt und Tiefe der Bierkultur zu entdecken und zu geniessen.
Bierstil
Das Draft Lagerbier von Brausyndikat ist eine aussergewöhnliche Kreation, die sich durch ihre milde, spritzige und erfrischende Qualität auszeichnet. Dieses Bier ist das Ergebnis des handwerklichen Geschicks und der Leidenschaft, für die Brausyndikat bekannt ist. Es repräsentiert die reine Essenz eines Lagerbiers und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Milde des Bieres macht es zu einem idealen Getränk für jede Gelegenheit. Es ist sanft am Gaumen, ohne dabei auf Tiefe und Charakter zu verzichten. Diese Eigenschaft macht das Bier besonders zugänglich und geniessbar, selbst für jene, die sonst keine ausgeprägten Biertrinker sind.
Die spritzige Note des Draft Lagerbiers sorgt für eine erfrischende und belebende Erfahrung. Jeder Schluck bringt eine feine Perlage mit sich, die das Bier lebendig und dynamisch wirken lässt. Diese Spritzigkeit macht das Lager zu einem perfekten Durstlöscher, insbesondere an warmen Tagen oder als Begleitung zu leichten Gerichten. Insgesamt zeichnet sich das Draft Lagerbier von Brausyndikat durch einen einmaligen Geschmack aus, der sowohl subtil als auch reichhaltig ist. Es balanciert gekonnt zwischen Leichtigkeit und Geschmackstiefe, was es zu einem Genuss für jeden Bierliebhaber macht. Ob als Erfrischung nach einem langen Tag oder als Begleiter zu geselligen Anlässen – dieses Bier ist ein Garant für Genuss und Zufriedenheit.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
550 Euro für 1 bier!
Es klingt verrückt und ja, es ist crazy: In Schottland hat eine Brauerei ein Bier erfunden, dass sie „End of the History“ nennen. Warum? Weil Sie nach zwei Flaschen wohl alles vergessen haben werden. Das Gesöff hat stolze 57 Prozent Alkoholgehalt. Aber das ist gar nicht mal das wirklich spezielle an diesem Bier. Es ist die irre Verpackung, die Tierschützer wahnsinnig macht. Die Bierflaschen werden in ausgestopfte Eichhörnchen und Hasen gesteckt und dann verkauft. Die schottischen Bierbrauer versichern aber mit einem Zertifikat, dass es sich ausschließlich um Tiere handelt, die auf natürlichem Wege verstorben sind. Eine Flasche mit Hase oder „Hörnchen“ koste 550 Euro.
11. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
11. Dezember
Heimiswiller
Zwickel
Infos zur Brauerei
Die Landbrauerei Heimiswilerhärz steht für die Liebe zum traditionellen Brauhandwerk, verbunden mit einer tiefen Verbundenheit zur ländlichen Idylle und Kultur. Seit ihrer Gründung hat sich die Brauerei dem Ziel verschrieben, hochwertige, handwerklich gebraute Biere herzustellen, die den Charakter und die Seele der Region Heimiswil widerspiegeln. In der Landbrauerei Heimiswilerhärz wird Bierbrauen als eine Kunstform angesehen, bei der jedes Detail zählt. Vom sorgfältigen Auswählen der Rohstoffe bis hin zur präzisen Steuerung des Brauprozesses legt die Brauerei grossen Wert auf Qualität und Authentizität. Die verwendeten Zutaten sind überwiegend regionaler Herkunft, was die Frische und Reinheit der Biere sicherstellt und gleichzeitig die lokale Landwirtschaft unterstützt.
Die Brauerei ist bekannt für ihre Vielfalt an Biersorten, die von traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Kreationen reichen. Jedes Bier erzählt seine eigene Geschichte und spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können wider, mit dem es gebraut wurde. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich die unfiltrierten und naturbelassenen Zwickelbiere, die ein wahres Erlebnis für die Sinne darstellen.
Bierstil
Das “Heimiswilerhärz Zwickel” ist ein Bier, das durch seinen authentischen und naturbelassenen Charakter besticht. Als Zwickelbier bekannt, zeichnet es sich durch seine traditionelle Brauart aus, bei der das Bier direkt aus dem Lagerfass gezapft wird. Diese Methode verleiht dem “Heimiswilerhärz Zwickel” eine einzigartige Frische und Lebendigkeit. Farblich präsentiert sich das Heimiswilerhärz Zwickel in einem ansprechenden, leicht trüben Goldton, der auf die natürliche Ungefiltertheit des Bieres hinweist. Diese Trübung ist charakteristisch für Zwickelbiere und ein Zeichen dafür, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen erhalten bleiben.
Im Geschmack bietet das Heimiswilerhärz Zwickel eine angenehme Mischung aus malzigen und hopfigen Noten. Die Malzigkeit sorgt für eine leichte Süsse und Vollmundigkeit, während der Hopfen eine dezente Bitterkeit und Frische mitbringt. Diese Kombination macht das Bier ausgewogen und besonders trinkfreundlich. Eine der herausragenden Eigenschaften des Heimiswilerhärz Zwickel ist seine natürliche Kohlensäure, die während der Gärung entsteht. Dies verleiht dem Bier eine sanfte, angenehme Perlage, die das Geschmackserlebnis abrundet und für ein erfrischendes Mundgefühl sorgt. Das Heimiswilerhärz Zwickel ist mehr als nur ein Bier – es ist ein Erlebnis der Ursprünglichkeit und Echtheit. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten, für gemütliche Abende oder einfach zum Geniessen in einem ruhigen Moment. Mit jedem Schluck dieses Zwickelbiers taucht man tiefer in die Welt des handwerklichen Brauens ein und erlebt den unverfälschten Geschmack der Braukunst.
12. Dezember
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12. Dezember
BLAUE ENTE
Mora
Infos zur Brauerei
Die Mikrobrauerei Blaue Ente ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie Leidenschaft, Kreativität und handwerkliches Geschick zu aussergewöhnlichen Bierkreationen führen können. Seit ihrer Gründung im Dezember 2017 als angemeldete Mikrobrauerei hat sich Blaue Ente einen Namen in der Bierwelt gemacht. Ursprünglich in einer Waschküche in Muttenz mit einer bescheidenen Produktion von 25 Litern pro Woche gestartet, hat sich die Brauerei seitdem beachtlich entwickelt. Im Sommer 2021 markierte ein bedeutender Schritt in ihrer Geschichte den Umzug in neue Räumlichkeiten an der Heiligholzstrasse 6 in Münchenstein. Dieser Umzug symbolisierte nicht nur ein räumliches Wachstum, sondern auch eine Weiterentwicklung ihres Handwerks. Trotz des Umzugs und der Erweiterung ihrer Kapazitäten bleibt die Brauerei ihren Wurzeln treu: Sie arbeitet weiterhin mit kleinen Brauanlagen, die es ihr ermöglichen, pro Brautag etwa 90 Liter Bier zu produzieren.
Die Philosophie der Mikrobrauerei Blaue Ente basiert auf der Überzeugung, dass auch mit einfachen Mitteln Grosses erreicht werden kann. Jede einzelne Flasche Bier ist ein Produkt liebevoller Handarbeit und spiegelt den Willen der Brauer wider, aussergewöhnliche Biere zu kreieren. Die Brauerei legt grossen Wert darauf, den gesamten Brauprozess selbst zu steuern, von der Auswahl der Zutaten bis hin zur Abfüllung und Etikettierung. Die Biere der Mikrobrauerei Blaue Ente zeichnen sich durch ihre Vielfalt und Qualität aus. Mit jedem Schluck wird die Hingabe und das Können des Brauteams erfahrbar. Blaue Ente ist mehr als eine Brauerei – sie ist ein Ort der Innovation, der Gemeinschaft und des handwerklichen Stolzes. Sie ist ein Beweis dafür, dass aus kleinen Anfängen Grosses entstehen kann.
Bierstil
“Mora” von Blaue Ente ist ein kunstvoll gebrautes, obergäriges Brown Ale, das durch seine charakteristische braune Farbe und sein ausgewogenes Geschmacksprofil besticht. Der Name “Mora”, abgeleitet vom lateinischen Wort für Moor, spiegelt die tiefe, erdige und reiche Farbgebung dieses Bieres wider, die an die dunklen Töne eines Moorgebiets erinnert. Dieses Brown Ale zeichnet sich durch eine deutliche Malzbetonung aus, die das Fundament des Geschmacks bildet. Diese malzige Note verleiht dem Bier eine angenehme Intensität und Tiefe, die geschmacklich sehr ansprechend ist. Es bietet eine reiche Palette an Aromen, die von Karamell bis hin zu leichten Röstnoten reichen können, was dem Bier eine zusätzliche Komplexität und Vielschichtigkeit verleiht.
Trotz seiner malzigen Schwere, ist das Mora nicht unangenehm süss. Die Braumeister von Blaue Ente haben es geschickt verstanden, die Süsse des Malzes mit der Bitterkeit des Hopfens auszubalancieren. Diese Harmonie zwischen Malz und Hopfen sorgt für ein abgerundetes Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber von malzbetonten Bieren als auch jene, die eine gewisse Hopfenpräsenz schätzen, begeistern wird. Insgesamt ist das Mora von Blaue Ente ein hervorragendes Beispiel für ein Brown Ale, das Tradition und handwerkliches Können vereint. Es ist ein Bier, das sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten eignet oder einfach für sich genossen werden kann, um die Fülle und den Reichtum seiner Aromen voll auszukosten.
BierFakten, Geschichten & Zitate
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Bierfakt
Mein Gehalt? 237 Liter Bier!
Wie wäre es mit Bier statt Gehalt? Findest Du keine schlaue Idee? War es aber jahrhundertelang. Beamte in Ägypten und bei den Römern bekamen anstelle von Gehalt Fässerweise Bier. Man nimmt heute an, dass es etwa 4 Liter Bier pro Tag waren. Warum das Ganze? Bier war damals viel sauberer als das brackige Wasser des Nils, aus dem die Menschen trinken mussten. Wer also gesund bleiben wollte trank lieber Bier als Flusswasser.
13. Dezember
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13. Dezember
KORNHAUSBRÄU
Das Helle
Infos zur Brauerei
Kornhausbräu ist eine dynamische und innovative Brauerei, die sich einen festen Platz unter den 50 grössten Brauereien der Schweiz erarbeitet hat. Trotz ihrer relativen Kleinheit im Vergleich zu grösseren Wettbewerbern, zeichnet sich Kornhausbräu durch ein beeindruckendes Sortiment und eine kreative Herangehensweise an das Brauhandwerk aus. Das Angebot von Kornhausbräu umfasst eine breite Palette von naturtrüben Hauptbieren, die durch ihre Reinheit und Natürlichkeit bestechen. Zusätzlich zu diesen Klassikern bietet die Brauerei eine Vielzahl von Bier-Mischgetränken und Spezialbieren an, die sowohl traditionelle Bierliebhaber als auch experimentierfreudige Geniesser ansprechen. Diese Vielfalt zeigt die kreative Flexibilität der Brauerei und ihre Fähigkeit, auf unterschiedliche Geschmacksvorlieben einzugehen.
Ein Schlüsselelement der Philosophie von Kornhausbräu ist die ständige Innovation. Das Team, angeführt von Braumeister Res, liebt es, zu experimentieren und neue Biere zu kreieren, was sich in der ständigen Entwicklung neuer und aufregender Geschmacksrichtungen manifestiert. Doch trotz dieser Experimentierfreudigkeit gibt es einen Bereich, in dem keine Kompromisse gemacht werden: die Qualität. Braumeister Res und sein Team legen grössten Wert darauf, dass jedes Bier höchsten Qualitätsstandards entspricht. Die Qualitätsgarantie von Kornhausbräu spiegelt sich auch in der Haltbarkeit ihrer Biere wider, die für ein Jahr garantiert wird. Diese Haltbarkeit ist ein Beweis für die Sorgfalt und Präzision, mit der jedes Bier hergestellt wird.
Insgesamt steht Kornhausbräu für eine gelungene Mischung aus Tradition und Innovation, Qualität und Kreativität. Als eine der kleineren unter den grössten Brauereien der Schweiz, beweist Kornhausbräu eindrucksvoll, dass Grösse nicht immer entscheidend ist – besonders wenn es um Geschmack, Qualität und Leidenschaft geht.
Bierstil
“Das Helle” ist ein exquisites Spezialbier, das durch seine untergärige Brauart und seine ausgewogene Zusammensetzung besticht. Als frisches, harmonisch gehopftes Bier bietet es ein erfrischendes und gleichzeitig nuancenreiches Geschmackserlebnis. Die Besonderheit von “Das Helle” liegt in seiner fein abgestimmten Hopfenbalance. Obwohl es eine deutliche Bitternote aufweist, die charakteristisch für sorgfältig gehopfte Biere ist, bleibt das Geschmacksprofil überraschend mild. Diese milde Note macht das Bier zugänglich und angenehm zu trinken, auch für jene, die normalerweise empfindlich auf Bitterkeit reagieren.
Die Verwendung von bestem Pilsnermalz verleiht dem “Das Helle” seine helle, einladende Farbe und eine solide malzige Basis. Dieses Malz sorgt für eine leichte Süsse, die die Bitterkeit des Hopfens perfekt ausgleicht und dem Bier eine geschmackliche Tiefe verleiht. Der aromatische Hopfen aus der Hallertau, einer der renommiertesten Hopfenregionen der Welt, ist das Herzstück dieses Bieres. Er verleiht “Das Helle” nicht nur seine Bitterkeit, sondern auch ein feines Aromenspektrum, das von floralen bis zu leicht fruchtigen Nuancen reicht.
Insgesamt ist “Das Helle” ein Bier, das durch seine Einfachheit und seinen raffinierten Geschmack überzeugt. Es ist ideal für Momente, in denen ein leichtes, erfrischendes und doch geschmackvolles Bier gefragt ist. Ob als Begleiter zu einer leichten Mahlzeit, bei geselligen Runden oder einfach als Genussmittel an einem warmen Tag – “Das Helle” ist ein Bier, das Vielseitigkeit und Trinkfreude in perfekter Harmonie vereint.
14. Dezember
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14. Dezember
Lutzbräu
IPA
Infos zur Brauerei
Die Geschichte der Brauerei beginnt im Jahr 2018, als aus einer einfachen Leidenschaft und einem Anfänger-Braukit eine ernsthafte Unternehmung erwuchs. Ursprünglich startete Flavio mit bescheidenen Mitteln in die Welt des Bierbrauens, doch das erste Brauergebnis, obwohl nur ein mässiger Erfolg, entfachte in ihm eine tiefe Begeisterung und den Wunsch nach Verbesserung. Durch den Kauf eines professionelleren Brauequipments begann eine Phase intensiver Entwicklung und Verfeinerung der Braukunst. Über drei Jahre hinweg arbeitete die Brauerei kontinuierlich daran, die Qualität ihrer Biere zu steigern und in bessere Anlagen zu investieren. Diese Hingabe und der stetige Fortschritt führten schliesslich zu der Entscheidung, 2021 einen wichtigen Schritt zu gehen und sich als offizielle Brauerei anzumelden.
Seitdem hat die Brauerei ihre Fähigkeiten und ihr Wissen weiter vertieft. Mit jedem Sud strebt das Team danach, sich zu verbessern und die Biere zu optimieren. Diese kontinuierliche Entwicklung zeugt von der Leidenschaft und dem Engagement, das hinter der Brauerei steht. Heute steht die Brauerei als Symbol für den Glauben daran, dass mit Hingabe, Geduld und dem ständigen Streben nach Verbesserung aussergewöhnliche Ergebnisse erzielt werden können. Sie repräsentiert nicht nur die Freude am Brauhandwerk, sondern auch die Reise von einfachen Anfängen zu einer ernsthaften und qualitätsorientierten Brauerei. Jedes ihrer Biere erzählt die Geschichte dieser Entwicklung und ist ein Beweis für die handwerkliche Kunstfertigkeit, die in jedem Schritt des Brauprozesses zum Ausdruck kommt.
Bierstil
Das IPA von Lutzbräu ist eine hervorragende Wahl für jeden Liebhaber von India Pale Ales und stellt gleichzeitig eine beeindruckende Erstproduktion dieser Biersorte von der Brauerei dar. Mit seiner naturtrüben Erscheinung und einem ausgewogenen Profil aus Stammwürze, Bitterkeit und Farbe, bietet dieses IPA ein authentisches und genussvolles Erlebnis. Mit einer Stammwürze von 16.13° Plato besitzt das IPA von Lutzbräu eine solide malzige Basis, die die Grundlage für die weiteren Geschmacksnuancen bildet. Diese malzige Süsse ist perfekt ausbalanciert mit einer Bitterkeit von 32 EBU, die dem Bier seinen charakteristischen IPA-Charakter verleiht. Diese Bitterkeit ist präsent, aber nicht überwältigend, was das Bier sowohl für IPA-Neulinge als auch für erfahrene IPA-Trinker attraktiv macht.
Die Farbe des Bieres, mit einem Wert von 13.5 EBC, präsentiert sich in einem ansprechenden, mittleren Farbton, der die visuelle Anziehungskraft des Bieres unterstreicht. Diese Farbgebung ergänzt das Gesamterlebnis, indem sie die Erwartung eines reichen und geschmacksvollen Bieres weckt. Mit einem Alkoholgehalt von 5.5 vol.% ist das IPA von Lutzbräu angenehm zu trinken und bietet dennoch die vollmundige Erfahrung, die man von einem hochwertigen IPA erwartet. Es balanciert gekonnt zwischen Kraft und Leichtigkeit, was es zu einem idealen Bier für verschiedene Anlässe macht.
Insgesamt ist das IPA von Lutzbräu ein Bier, das durch seine Qualität und sein ausgewogenes Geschmacksprofil beeindruckt. Es repräsentiert die handwerkliche Braukunst von Lutzbräu und ist ein Muss für jeden, der die komplexe und aromenreiche Welt der IPAs schätzt. Es ist ein Bier, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier widerspiegelt.
BierFakten, Geschichten & Zitate
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Bierfakt
Felsquellwasser & co.
Aus Felsquellwasser gebraut – hieß Jahrelang der Slogan einer bekannten Biermarke. Dann hat ein Gericht das verboten und über Nacht hieß es: MIT Felsquellwasser gebraut. Der Grund: Auf 1.000 Liter Bier verwendete die Brauerei gerade einmal 2 Tropfen Felsquellwasser.
Warum Felsquellwasser so gut für ein Bier ist? Es enthält enorm viele Mineralien und ist sehr weich und verträglich. Und da im Bier nun einmal 92 Prozent Wasser enthalten sind, entscheidet dessen Qualität auch über die des Bieres. Viele Brauereien haben inzwischen eigene Brunnen und zapfen das Grundwasser an. Dieses ist Mineralstoffreicher als das herkömmliche Leitungswasser.
15. Dezember
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15. Dezember
Hügu Brauerei
Citra Pale Ale
Infos zur Brauerei
Die Brauerei, gegründet von einer vielseitigen Gruppe von vier Freunden – einem Anwalt, einem Dachdecker, einem Geomatiker und einem Geografen –, ist ein Paradebeispiel dafür, wie unterschiedliche Hintergründe und gemeinsame Leidenschaften zu etwas Besonderem führen können. Ihre gemeinsame Liebe zum Bier brachte Marc Kirchhofer, Michael Heiniger, Andreas Rutschi und Reto Aeschbacher zusammen und führte im Herbst 2017 zur Gründung ihrer eigenen Brauerei. Diese vier jungen Brauer, alle aufgewachsen und eng verbunden mit der Region Sumiswald im Emmental, haben ihre Brauerei mit einem Logo und Namen gestaltet, die tief in der Tradition und Natur des Emmentals verwurzelt sind. Das charakteristische “Hügu”-Motiv mit einer Linde symbolisiert die Verbundenheit zur Region und lädt jeden, der das Emmental noch nicht kennt, zu einem Besuch ein – idealerweise verbunden mit einem Abstecher in ihre Brauerei.
Ihre Brauerei, eine umgebaute Garage auf einem Bauernhof im idyllischen Sumiswald, ist das Herzstück ihrer Bierproduktion. Mit 100-Liter-Kochtöpfen produzieren sie pro Sud etwa 70 Liter Bier und haben im Jahr 2022 beeindruckende 6’000 Liter gebraut. Trotz des Austritts von Reto und Marc im Herbst 2022 wird die Brauerei im ähnlichen Rahmen weitergeführt. Ein besonderes Merkmal der Brauerei ist ihr Engagement für lokale Zutaten und Vielfalt. Sie tragen aktiv zur Entwicklung weg von Groddbrauereien hin zu kleineren, lokalen Craftbeer-Brauereien bei. Ein Highlight ist ihr selbstangebauter Hopfen, mit dem sie mehrmals jährlich den “Ämmitaler Hopfeschuss” brauen – ein Bier, das stets variiert, aber unverkennbar bleibt. Ihre kleine Hopfenplantage umfasst 12 Pflanzen mit 6 verschiedenen Sorten, was ihre Experimentierfreude und Liebe zum Detail unterstreicht.
Neben dem “Ämmitaler Hopfeschuss” bietet ihr Standard-Biersortiment eine Vielfalt von Bierstilen an, darunter Saalbräu, Citra Pale Ale, Märzen, West Coast IPA, Weizen und Porter. Diese regelmäddig gebrauten sieben Standard-Biere werden ergänzt durch spezielle Kreationen, die von klassisch bis ausgefallen reichen, wie beispielsweise ein Lindenblüten-Bier mit lokalen Emmentaler Lindenblüten. Was alle Biere gemeinsam haben, ist die komplette Handarbeit und das Herzblut, mit dem sie gebraut werden. Diese Brauerei steht für handwerkliche Qualität, regionale Verbundenheit und die Leidenschaft, mit der jede einzelne Biersorte kreiert wird.
Bierstil
Das “Citra Pale Ale” ist ein herausragendes Beispiel für die moderne Interpretation eines klassischen englischen Bierstils. Wie der Name schon verrät, steht bei diesem Bier der einzigartige Citra Hopfen im Vordergrund, der ihm eine markante fruchtige und kräftige Zitrusnote verleiht. Dieses Pale Ale ist ein Fest für alle, die die frischen und lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten in ihrem Bier schätzen. Durch das Verfahren des Hopfenstoppens, auch Kalthopfung genannt, das nach der Hauptgärung angewendet wird, werden die Zitrusaromen des Citra-Hopfens noch intensiver hervorgehoben. Diese Technik ermöglicht es, dass die vollen Aromen des Hopfens im Bier erhalten bleiben und sich voll entfalten können.
Das milde Malzaroma des Bieres, das durch eine ausgewählte Kombination von Pilsner, Pale Ale, Münchner und Caramel Malz erzeugt wird, bildet eine perfekte Basis und sorgt dafür, dass das “Citra Pale Ale” sowohl für klassische Bierliebhaber als auch für diejenigen geeignet ist, die es gerne etwas sanfter mögen. Die Malzmischung trägt zur Balance und Trinkbarkeit des Bieres bei, ohne die Hopfenaromen zu überdecken. Mit einem Alkoholgehalt von 5.8 % und einer International Bitterness Unit (IBU) von 20 bietet das “Citra Pale Ale” eine angenehme Stärke und eine moderate Bitterkeit. Die European Brewery Convention (EBC) Farbwert von 19 deutet auf eine attraktive, goldene Farbe hin.
Das “Citra Pale Ale” ist somit mehr als nur ein Bier – es ist eine geschmackliche Reise, die die Klassik des englischen Pale Ales mit der modernen Braukunst verbindet. Es ist ideal für diejenigen, die ein Bier mit Charakter und einem frischen, fruchtigen Profil suchen. Ob zu einem gemütlichen Abend, als Begleiter zu leichten Speisen oder einfach zum Geniedden – das “Citra Pale Ale” ist ein Bier, das mit jedem Schluck begeistert.
16. Dezember
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16. Dezember
Birrificio Beer Bomb
Weiss
Infos zur Brauerei
Das Birrificio Beer Bomb, ansässig in Cama im Kanton Graubünden, steht für handwerkliche Braukunst auf höchstem Niveau. In dieser Brauerei wird jedes Bier ohne automatisierte Maschinen hergestellt, was jedem Sud eine persönliche Note verleiht. Dieser manuelle Ansatz spiegelt die Philosophie der Brauerei wider, die auf Qualität, Natürlichkeit und Authentizität grossen Wert legt. Ein zentrales Merkmal der Biere von Birrificio Beer Bomb ist, dass sie frei von Chemikalien und vollkommen natürlich sind. Jedes Bier wird aus hochwertigen Malzen sowie ausgesuchten Hopfen- und Hefesorten gebraut. Diese sorgfältige Auswahl der Zutaten garantiert nicht nur den exzellenten Geschmack, sondern auch die Reinheit und Unverfälschtheit jedes Bieres.
Besonders hervorzuheben ist die natürliche Nachgärung und Reifung in der Flasche, durch die die Biere von Birrificio Beer Bomb ihre Kohlensäure erhalten. Diese Methode, die eine Alternative zur Gaszufuhr mittels CO2-Zylinder darstellt, wird von Bierkennern besonders geschätzt und verleiht den Bieren eine feine, natürliche Perlage. Im Online-Angebot der Brauerei finden sich stets klassische Bierstile wie Pilsner, Pale Ale, Stout und Weiss. Diese Vielfalt zeigt, dass Birrificio Beer Bomb sowohl traditionelle Rezepte meistert als auch bereit ist, Neues zu wagen.
Birrificio Beer Bomb legt Wert auf individuelle Brautechniken und berücksichtigt dabei stets die Wünsche und Vorlieben der Kunden. Innovation und Experimentierfreude stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit, was die Brauerei zu einem spannenden Akteur in der Craft-Bier-Szene macht. Insgesamt repräsentiert Birrificio Beer Bomb eine moderne Interpretation der traditionellen Braukunst, bei der das Handwerk, die Qualität der Zutaten und die Zufriedenheit der Bierliebhaber an erster Stelle stehen. Jedes Bier aus dieser Brauerei ist ein Beweis für die Leidenschaft und das Können, mit denen es gebraut wurde.
Bierstil
Das Weizenbier, ein Mitglied der grossen Familie der durch Weizenfermentation gebrauten Biere, ist eine echte Besonderheit unter den Biersorten. In dieser Bierkategorie wird Weizen stets mit Gerstenmalz gemischt, was dem Bier seine charakteristische leichte Cremigkeit und den süsslichen Geschmack verleiht. Eine deutlich erkennbare saure Note sorgt für das typische Geschmacksprofil des Weizenbiers. Weizenbiere gehören meist zur Kategorie der obergärigen Biere, was sie der Ale-Familie zugehörig macht. Dies gilt insbesondere in Deutschland, wo Weizenbiere gesetzlich als obergärig definiert sind.
Manchmal werden sie auch als „weisse Biere“ bezeichnet, was allerdings nicht auf ihre Farbe zurückzuführen ist – die tatsächlich oft ein mattes Blond aufweist, hauptsächlich wegen der in der Suspension befindlichen Hefepartikel –, sondern auf den Schaum, der während der Fermentation entsteht. Während Gerste immer gemälzt wird, kann Weizen sowohl gemälzt als auch ungemälzt verwendet werden. Diese Besonderheit bildet die Grundlage für den Unterschied zwischen dem deutschen „Weissbier“ und dem belgischen „Blanche“.
Das Weizenbier zeichnet sich durch einen Alkoholgehalt von 4,3 % ABV (Alcohol by Volume) aus, was es zu einem relativ leichten Bier macht. Mit einem IBU (International Bitterness Units) Wert von 11 ist es eher mild in seiner Bitterkeit. Der EBC (European Brewery Convention) Wert von 7,7 deutet auf eine eher helle Farbe hin. Insgesamt bietet das Weizenbier ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch eine Kombination aus süsslichen und sauren Noten sowie einer leichten Bitterkeit und einer cremigen Textur gekennzeichnet ist. Es ist ein vielseitiges Bier, das sowohl zu verschiedenen Gerichten als auch als Erfrischung für sich genossen werden kann.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
Der Tag des Bieres
Es gibt für alles einen Tag. Den tag des Hundes. Den Tag der Steinböcke, und natürlich auch den Tag des Bieres. Wir feiern ihn seit 1994 und das jedes Jahr am 23. April. Wem wir diesen Tag verdanken? Einem bayerischen Herzog. Der hat nämlich am 23. April vor vielen Jahren das Reinheitsgebot so nebenbei erschaffen. Bier ausschließlich aus Wasser, Hopfen und Gerste. Bier ganz ohne Hefe – warum? Nun, die Hefe war damals noch völlig unbekannt in Deutschland und deshalb nicht Bestandteil der ersten Biere.
17. Dezember
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17. Dezember
Bachweg Breweing
Czech Your Kolin – Zuger Blondie
Infos zur Brauerei
Bachweg Brewing, gegründet im Jahr 2015, ist eine innovative und leidenschaftliche Craft-Brauerei im Herzen von Zug. Seit ihrer Gründung hat sich Bachweg Brewing zu einem wichtigen Akteur in der Schweizer Craft-Bier-Szene entwickelt und ist bekannt für ihre experimentellen und geschmacksintensiven Biere. Die Philosophie von Bachweg Brewing basiert auf der Kombination von traditioneller Braukunst mit modernen Brautechniken und kreativen Rezepturen. Die Brauerei legt grossen Wert auf die Qualität der Rohstoffe und verwendet für ihre Biere nur die besten Zutaten. Diese Hingabe an Qualität und Reinheit spiegelt sich in jedem ihrer Biere wider.
Bachweg Brewing ist besonders bekannt für ihre Fähigkeit, klassische Bierstile neu zu interpretieren und einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren. Von hopfenbetonten IPAs über fruchtige Sours bis hin zu robusten Stouts, bietet die Brauerei eine breite Palette an Bieren, die sowohl erfahrene Bierkenner als auch Gelegenheitstrinker ansprechen. Ein Schlüsselaspekt, der Bachweg Brewing auszeichnet, ist ihr Engagement für Innovation und Experimentierfreude. Die Braumeister von Bachweg sind stets bestrebt, neue Geschmacksrichtungen und Brautechniken zu erforschen, was ihre Biere zu spannenden und oft unerwarteten Entdeckungen macht.
Die Brauerei hat sich auch als ein sozialer Treffpunkt in der Gemeinde etabliert, wo Bierliebhaber zusammenkommen, um die neuesten Kreationen zu geniessen und sich über ihre Leidenschaft für Craft-Bier auszutauschen. Insgesamt steht Bachweg Brewing für ein kompromissloses Engagement für Qualität, Kreativität und Gemeinschaft. Mit ihrer Gründung im Jahr 2015 hat sie nicht nur die lokale Bierlandschaft bereichert, sondern auch einen bedeutenden Beitrag zur lebendigen und vielfältigen Craft-Bier-Kultur in der Schweiz geleistet.
Bierstil
“Czech Your Kolin – Zuger Blondie” ist ein Bier, das in der Tradition des böhmischen Braustils steht und durch seine Leichtigkeit und knackige Hopfenpräsenz besticht. Dieses Lagerbier präsentiert sich in einer schönen goldenen Farbe und verfügt über eine gute Struktur, die sowohl Kenner als auch Gelegenheitstrinker anspricht. Das Bier zeichnet sich durch seinen erfrischenden und klaren Charakter aus. Die goldene Farbgebung ist nicht nur visuell ansprechend, sondern spiegelt auch die Qualität der verwendeten Zutaten und die Sorgfalt des Brauprozesses wider. Das “Zuger Blondie” ist ein Paradebeispiel für ein Bier, das die Balance zwischen Eleganz und Geschmack perfekt hält.
Die Hopfenpräsenz im “Czech Your Kolin – Zuger Blondie” ist wohl abgestimmt und sorgt für eine angenehme Bitterkeit und eine aromatische Komplexität. Diese Hopfennoten verleihen dem Bier eine knackige Frische, die es besonders trinkfreundlich macht. Es ist die Art von Bier, das belebt und gleichzeitig einen tiefen und befriedigenden Geschmack bietet. Die gute Struktur des Bieres sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und rundet das Trinkerlebnis ab. Es ist ein Bier, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet, sei es als Begleiter zu einer leichten Mahlzeit, bei geselligen Zusammenkünften oder einfach als erfrischende Option für einen entspannten Abend.
Insgesamt ist “Czech Your Kolin – Zuger Blondie” ein exzellentes Beispiel für ein böhmisch inspiriertes Lagerbier, das mit seinem leichten, knackigen Charakter und seiner goldenen Farbe überzeugt. Es ist ein Bier, das die reiche Tradition des böhmischen Braustils würdigt und gleichzeitig modernen Biergenuss bietet.
18. Dezember
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18. Dezember
Dear.beer
Stout
Infos zur Brauerei
Die Dear.Beer GmbH aus Lyss BE ist eine Brauerei, die sich durch ihre Hingabe zu Qualität, Vielfalt und handwerklichem Brauen auszeichnet. Seit ihrer Gründung hat sich Dear.Beer dem Ziel verschrieben, hochwertige Craft-Biere zu produzieren, die sich durch ihre Einzigartigkeit und ihren Geschmack von herkömmlichen Industriebieren abheben. Bereits im Jahr 2015 begann die Vision einer eigenen Brauerei Form anzunehmen. Ein Jahr später, 2016, wurde die Firma gegründet und verkaufte im Oktober desselben Jahres ihre ersten Biere. Das rasante Wachstum zeigte sich 2017, als die Produktion viermal höher ausfiel als ursprünglich geplant. Im Jahr 2018 erfolgte ein bedeutender Ausbau der Brauerei, einschliesslich eines 6HL Sudhauses und neuer Drucktanks, was die Kapazitäten und Möglichkeiten erweiterte. 2019 brachte eine neue Bierkollektion und die Erweiterung des Teams um eine weitere Mitarbeiterin.
Die Brauerei Dear.Beer lebt ihre Werte und Haltung in jedem Aspekt ihrer Arbeit. Authentizität und Vorbildlichkeit sind die Grundpfeiler ihres Handelns. Sie legen grossen Wert auf Achtsamkeit und Nachhaltigkeit, gestalten innovativ die Zukunft und sind bestrebt, im Einklang mit der Umwelt zu handeln. Vertrauen, Loyalität, Verantwortung und Zuverlässigkeit sind weitere wichtige Säulen, die die Beziehung zu Kunden, Partnern und Mitarbeitern prägen. Offenheit und Herzlichkeit sind spürbar, sowohl in der Art und Weise, wie sie ihr Bier brauen, als auch in der Kommunikation mit der Gemeinschaft. Lebensfreude und Wertschätzung sind zentral in der Kultur von Dear.Beer. Fairness und Qualität sind nicht nur Versprechen, sondern gelebte Praxis, mit der Zielsetzung, Kunden und Bierliebhaber gleichermassen zu begeistern.
Insgesamt steht die Dear.Beer GmbH für eine moderne und bewusste Brauerei, die mit viel Herz und Leidenschaft qualitativ hochwertige Biere herstellt. Ihre Biere sind mehr als nur Getränke – sie sind Ausdruck von Lebensfreude, handwerklicher Kunst und einer tiefen Wertschätzung für Qualität und Nachhaltigkeit.
Bierstil
Das Stout von Dear.Beer ist ein herausragendes Beispiel für ein dunkles Oatmeal Stout, das mit seinem vollen Körper und der angenehmen Restsüsse überzeugt. Die sanften Röstaromen und die schmeichelnden Noten dunkler Schokolade machen dieses Bier zu einem wahren Genuss für die Sinne. Dieses Stout zeichnet sich durch eine tiefe, fast undurchsichtige Farbgebung aus, die mit einem Wert von 114.7 EBC die Intensität und Tiefe des Bieres unterstreicht. Der Alkoholgehalt von 4.8 %Vol sorgt dafür, dass das Bier trotz seiner Fülle angenehm zu trinken bleibt, während die Bitterung von 30.0 IBU eine perfekte Balance zur Süsse des Malzes bietet. Diese harmonische Kombination von Bitterkeit und Süsse macht das Stout vielschichtig und interessant.
Die Verwendung von Gersten- und Hafermalz verleiht dem Stout seinen vollen Körper und sorgt für die charakteristische Cremigkeit, die Oatmeal Stouts so beliebt macht. Der Hopfen Chinook fügt eine subtile, aber spürbare Hopfennote hinzu, die das Geschmacksprofil des Bieres abrundet. Die Ale-Hefe, eine obergärige Hefe, unterstützt das Stout mit fruchtigen und leicht würzigen Aromen, die das Geschmackserlebnis weiter vertiefen. Der Co2-Gehalt von 3.8g/Liter trägt zur angenehmen Textur und zum prickelnden Mundgefühl bei.
Das Stout von Dear.Beer ist ein vielseitiges Bier, das hervorragend zu herzhaften Speisen wie Speck, Würsten und BBQ passt. Es harmoniert auch wunderbar mit süssen Desserts wie Vanilleeis. Für Kaffee-Liebhaber bietet es sogar eine interessante Alternative als Kaffeeersatz. Insgesamt ist das Stout von Dear.Beer ein Bier, das durch seine Komplexität, seinen vollen Körper und seine vielseitigen Genussmöglichkeiten beeindruckt. Es ist ein Muss für Liebhaber dunkler Biere und eine hervorragende Wahl für alle, die nach einem reichhaltigen und aromatischen Biererlebnis suchen.
BierFakten, Geschichten & Zitate
Aufschaltung der BierFakten & Geschichten jeweils jeden 2. tag Um 11:00 Uhr
Bierfakt
Bier als Medizin
Gibt es Bier in der Apotheke, oder noch besser: kann ich Bier auch auf Rezept bekommen. Sie glauben es kaum, aber die Antwort ist ja. Zumindest, wenn Sie in Tschechien oder auch in Polen erkranken. Da Bier beim „pieseln“ hilft, kann es bei urologischen Problemen wahre Wunder bewirken. Bier spült die Nieren und schwemmt Giftstoffe aus dem Körper. Wissenschaftler haben sogar nachgewiesen, dass Biertrinker seltener an Nierenleiden erkranken, als Weintrinker. Ausserdem hat Bier nach dieser Studie auch eine stärkende Wirkung auf das Herz-Kreislauf System. Deshalb dürfen Ärzte in Polen und Tschechien Bier verschreiben.
19. Dezember
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19. Dezember
JORANBRÄU
Lakeland Ale
Infos zur Brauerei
Die Joranbräu Spezialitäten Brauerei, gelegen im malerischen Seeland, ist ein glänzendes Beispiel für eine Mikrobrauerei, die sich durch handwerkliche Fertigung und die Herstellung qualitativ hochwertiger Biere auszeichnet. Unter der Leitung von Silvio Bolzern, dem Inhaber, Geschäftsführer und Braumeister, hat sich die Joranbräu GmbH zu einem bedeutenden Namen in der Craft-Bier-Szene entwickelt. Die Philosophie der Brauerei ist geprägt von einem starken Engagement für regionale und biologisch produzierte Rohstoffe. Diese Nachhaltigkeitsorientierung spiegelt sich in jedem Schritt des Brauprozesses wider, von der Auswahl der Zutaten bis hin zum fertigen Produkt. Diese Hingabe zur Qualität und Umweltverantwortung macht die Biere von Joranbräu nicht nur geschmacklich aussergewöhnlich, sondern auch ethisch wertvoll.
Silvio Bolzerns Reise in die Welt des Bierbrauens begann mit ersten Erfahrungen im Vereinslokal des Unser Bier Brauvereins in Basel. Was als Freizeitbeschäftigung mit Kollegen begann, entwickelte sich bald zu einem ernsthaften Interesse und Hobby. Dieses Interesse führte ihn dazu, eigene Brauexperimente in seiner heimischen Küche durchzuführen. Mit der Zeit wuchs seine Leidenschaft, und das Hobby entwickelte sich weiter, bis schliesslich der Traum von einer eigenen Mikrobrauerei in die Realität umgesetzt wurde. Die Brauerei, die aus einem gemieteten Hobbyraum hervorging, steht heute für ein Sortiment von Bieren, das sich durch Vielfalt und Kreativität auszeichnet. Jedes Bier erzählt die Geschichte von Silvio Bolzerns Leidenschaft und handwerklichem Können.
Joranbräu ist mehr als nur eine Brauerei – sie ist ein Symbol für die Verwirklichung eines Traums, die Leidenschaft für das Brauhandwerk und das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit. In jedem Bier von Joranbräu steckt ein Stück Herz und Seele, was sie zu einem besonderen Erlebnis für jeden Bierliebhaber macht.
Bierstil
Das “Lakeland Ale” von Joranbräu ist ein hervorragendes Beispiel für ein obergäriges Bier, das in der Tradition irischer Ales gebraut wird. Dieses Ale zeichnet sich durch seinen typischen Geschmack und seine attraktive bernsteinfarbene Erscheinung aus. Mit einem mittleren Hopfengehalt und einer leichten Herbe bietet es ein ausgewogenes und angenehmes Trinkerlebnis. Die Farbe des Lakeland Ale ist ein tiefes Bernstein, das sofort ins Auge fällt und die Qualität des verwendeten Malzes unterstreicht. Diese Farbgebung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern signalisiert auch die Tiefe und den reichen Charakter des Bieres.
Im Geschmacksprofil des Lakeland Ale kommen die klassischen Merkmale eines Ales zum Ausdruck. Es verbindet eine angenehme Malzigkeit mit einem mittleren Hopfencharakter und einer leichten Herbe. Diese Kombination sorgt für einen vollmundigen, aber dennoch gut ausbalancierten Geschmack, der sowohl Ale-Kenner als auch Gelegenheitstrinker begeistert. Die verwendeten Zutaten – Gerstenmalz, Farbmalz, Hopfen, Hefe, Zucker und Wasser – werden sorgfältig ausgewählt, um das einzigartige Geschmacksprofil des Lakeland Ale zu kreieren. Die Ale-Hefe ist entscheidend für die Vergärung und trägt massgeblich zu den charakteristischen Aromen und der Textur des Bieres bei.
Mit einem Alkoholgehalt von 4.9 Vol.-% ist das Lakeland Ale ein mittelstarkes Bier, das sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen oder als Genuss für sich eignet. Es ist ein Bier, das die irische Brautradition ehrt und gleichzeitig den modernen Anspruch an Qualität und Geschmack erfüllt. Insgesamt ist das Lakeland Ale von Joranbräu ein ausgezeichnetes Bier für alle, die ein authentisches Ale mit Charakter und einer ausgeprägten Geschmacksnote suchen. Es verkörpert handwerkliche Braukunst und ist ein Beweis für die Leidenschaft und das Können, die in jedem Sud von Joranbräu stecken.
20. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
20. Dezember
DR. BRAUWOLF
BOHO
Infos zur Brauerei
Dr. Brauwolf, gegründet im August 2017 von Dr. Stefan Wolf, einem Apotheker und Virologen, ist die erste Show Craft-Brauerei in der Stadt Zürich. Diese Brauerei steht für einzigartiges Handwerk, wissenschaftliche Präzision und eine Leidenschaft für Craft-Bier, die sich in jedem ihrer Produkte widerspiegelt. In der Brauerei Dr. Brauwolf wird besonderer Wert auf handgemachte, frische Biere gelegt, die ohne Pasteurisierung oder Konservierung auskommen. Dies entspricht dem Motto ‚Fresh Local Craft Beer‘ und gewährleistet, dass jedes Bier in seiner reinsten und natürlichsten Form genossen werden kann.
Das Sortiment umfasst fünf verschiedene Biersorten sowie ein monatlich wechselndes Spezialbier, das speziell für Craftbier-Enthusiasten kreiert wird. Diese Vielfalt garantiert, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist und lädt dazu ein, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Dr. Brauwolf unterscheidet sich durch die Anwendung strenger wissenschaftlicher Richtlinien im Brauprozess. Diese Herangehensweise ist entscheidend für die konstante Qualität der Biere und spiegelt die Expertise und das Fachwissen von Dr. Stefan Wolf wider. Gleichzeitig wird grosser Wert auf Innovation und Kreativität gelegt, was zu spannenden und abwechslungsreichen Bieren führt.
Die Brauerei bietet jeden Donnerstag und Freitag öffentliche Degustationen und Führungen an. Diese Veranstaltungen bieten eine grossartige Gelegenheit, die Brauer persönlich kennenzulernen, den Betrieb zu besichtigen und mehr über die Kunst des Bierbrauens zu erfahren. Insgesamt steht Dr. Brauwolf für eine Fusion aus Wissenschaft und Handwerkskunst, Tradition und Innovation, Qualität und Kreativität. Die Brauerei ist nicht nur ein Ort, an dem ausgezeichnetes Bier hergestellt wird, sondern auch ein Treffpunkt für alle, die die Welt des Craft-Biers in all seinen Facetten erkunden möchten.
Bierstil
“BOHO” von Dr. Brauwolf ist ein exquisites Pilsner Bier, das in der Tradition des böhmischen Lagers steht und durch seine Verwendung von feinsten Saaz-Aromahopfen aus Tschechien besticht. Dieses Bier repräsentiert die Premium-Variante des klassischen Lagerbiers und zeichnet sich durch seinen herberen Geschmack und volleren Körper aus. Im Unterschied zu industriell hergestellten Lagern wird das BOHO-Pils nicht gefiltert. Stattdessen durchläuft es einen besonderen Reifeprozess, bei dem es 45 Tage lang bei 0° gelagert wird. Diese Methode ermöglicht es, dass das Bier auf natürliche Weise klar wird. Dieser schonende Klärungsprozess wirkt sich positiv auf das Aroma des Biers aus und sorgt dafür, dass sich das BOHO-Pils geschmacklich deutlich von industriellen Bieren abhebt.
Die Saaz-Hopfen verleihen dem Bier nicht nur eine angenehme Bitterkeit, sondern tragen auch einzigartige Aromen bei, die das Geschmackserlebnis bereichern. Diese Aromahopfen sind bekannt für ihre feinen und ausgeglichenen Eigenschaften, die perfekt mit dem herben Charakter des Pilsners harmonieren. Auf der Etikette des BOHO-Pils ist eine Alphasäure abgebildet, ein Hinweis auf die natürliche Bitterkeit, die dem Bier seine charakteristische Note verleiht. Die Alphasäure wirkt zudem antibakteriell, was die Qualität und Reinheit des Bieres unterstützt.
Insgesamt ist das BOHO-Pils von Dr. Brauwolf ein herausragendes Beispiel für ein Pilsner Bier, das Handwerkskunst, Qualität und Geschmack in sich vereint. Es ist ideal für Bierliebhaber, die ein Lager mit mehr Tiefe und Charakter suchen und ein Bier geniessen möchten, das sich von der Masse abhebt.
21. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
21. Dezember
BARFUSS BRAUEREI
Alt Stadt
Infos zur Brauerei
Die Barfussbrauerei, gegründet nach einem Jahrzehnt der Experimente und Leidenschaft für das Brauhandwerk, ist ein lebendiges Beispiel für Hingabe und handwerkliche Fertigkeit. Angefangen im Jahr 2002 mit ersten Brauversuchen am Barfussweg, hat sich die Brauerei über die Jahre hinweg entwickelt und verfeinert, bis schliesslich 2014 die offizielle Gründung der Barfussbrauerei erfolgte. Diese Brauerei zeichnet sich durch ihre Experimentierfreudigkeit und die Vielfalt ihres Angebots aus. Die zahlreichen Brauversuche, die über zwölf Jahre hinweg unternommen wurden, spiegeln die Experimentierlust und das Streben nach Perfektion wider, das die Gründer antrieb. Diese langjährige Erfahrung und Leidenschaft haben dazu beigetragen, eine Reihe von Standardbieren zu entwickeln, die sowohl durch ihre Qualität als auch durch ihren unverwechselbaren Charakter bestechen.
Neben den Standardbieren bietet die Barfussbrauerei auch spezielle XSeries Biere an. Diese Serie steht für Innovation und Kreativität und bietet einzigartige Geschmackserlebnisse, die sich von den traditionelleren Bieren abheben. Die XSeries repräsentiert das Streben der Brauerei, ständig neue Grenzen auszuloten und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen zu erforschen. Die Barfussbrauerei ist mehr als nur ein Ort, an dem Bier gebraut wird. Sie ist ein Symbol für die Reise von der Idee bis zur Realisierung eines Traums, für die Leidenschaft für das Brauhandwerk und für den Mut, neue Wege zu beschreiten. Mit jedem ihrer Biere erzählt die Barfussbrauerei eine Geschichte von Handwerk, Kreativität und der Freude am Experimentieren.
Bierstil
Altbier, oft einfach als “Alt” bezeichnet, ist eine überwiegend dunkle, obergärige Biersorte, die ihre Ursprünge im Niederrhein und in Westfalen (DE) hat. Seine einzigartige Herstellung und der Charakter machen es zu einem wesentlichen Bestandteil der deutschen Bierkultur. Das Altbier von der Brauerei Barfuss hebt sich von dieser traditionellen Basis ab, indem es eine weniger röstige Note und einen erhöhten Kohlensäuregehalt aufweist, was ein erfrischendes und unterscheidbares Trinkerlebnis bietet.
22. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
22. Dezember
Lööli
WeizenBock
Infos zur Brauerei
Die Lööli-Brauerei, idyllisch gelegen im Bistro des B&B BÜR in der malerischen Altstadt von Büren, ist ein charmantes Beispiel für handwerkliche Braukunst, kombiniert mit Gastfreundschaft und lokalem Flair. Die Brauerei, die ihre Wurzeln in der ersten Anlage der Brauerei Marmotte hat, die 2008 im Hotel du Lac in Crans-Montana in Betrieb genommen wurde, hat im Laufe der Jahre eine bemerkenswerte Entwicklung durchlaufen. Mit dem Wachstum der Brauerei Marmotte und der Notwendigkeit, die Produktionskapazitäten zu erweitern, fand das Unternehmen in einer alten Metzgerei in der Altstadt von Biel den idealen neuen Standort. Dieser Schritt führte zur Gründung des Marmotte Biel und markierte den Beginn einer neuen Ära. Nach dem Umzug in die Verdan-Schür und der Inbetriebnahme einer grösseren Anlage entstand das ambitionierte Projekt einer Kombination aus Brauerei, Bed & Breakfast und Bistro.
In der ehemaligen Metzgerei an der Spittelgasse hat das Lööli-Bier seine perfekte Heimat gefunden – eine Location, die hervorragend zur Marmotte Family passt. Die Brauerei produziert vier verschiedene Lööli-Sorten, die sich durch ihre Einzigartigkeit und Qualität auszeichnen. Lööli-Bier ist jedoch mehr als nur eine Brauerei. Es betreibt auch ein eigenes Bistro, in dem Gäste die frisch gebrauten Biere in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre geniessen können. Im Dachgeschoss des historischen Gebäudes befindet sich zudem ein originelles Bed & Breakfast. Hier stehen fünf Zimmer mit drei oder vier Betten zur Verfügung, die eine perfekte Ergänzung zum Bier- und Gastronomieangebot darstellen.
Das Hauptziel von Lööli-Bier ist es, eine starke lokale Präsenz zu etablieren, mit lokalen Vertriebspartnern zusammenzuarbeiten und einen direkten und engen Austausch mit den Kunden zu pflegen. Diese Philosophie spiegelt sich in jeder Facette der Brauerei wider und macht Lööli-Bier zu einem lebendigen und geschätzten Teil der lokalen Gemeinschaft.
Bierstil
Das Weizenbock-Bier von Lööli ist eine meisterhafte Interpretation des traditionellen Weizenbierstils, angereichert durch eine raffinierte und innovative Brauweise. Dieses Bier vereint die charakteristischen Aromen eines Weissbiers mit einem überraschenden und leicht abgewandelten Geschmacksprofil. Dieses Weizenbock zeichnet sich durch seine komplexen Aromen aus, die typisch für ein Weissbier sind. Die zusätzlichen Malzsorten, die bei der Herstellung verwendet werden, verleihen dem Bier eine tiefere und reichhaltigere Malzigkeit, die sich in süssen und karamellartigen Noten äussert. Diese Malzvielfalt bringt eine neue Dimension in das Bier und macht es zu einem besonderen Genusserlebnis.
Der Hopfen, sorgfältig ausgewählt, um das Aromaprofil zu ergänzen, fügt eine subtile Bitterkeit hinzu, die das Bier ausbalanciert und ihm eine erfrischende Note verleiht. Diese Hopfennote harmoniert wunderbar mit den traditionellen Weissbieraromen, was dem Weizenbock von Lööli eine einzigartige Identität verleiht. Das Bier präsentiert sich als ein traditionelles Weissbier, das jedoch durch seine starken Weissbiernoten und die zusätzliche Komplexität der Malz- und Hopfensorten eine neue Ebene der Tiefe und des Geschmacks erreicht. Es ist ein Bier, das sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt der Weizenbiere anspricht und durch seine raffinierte Brauweise besticht.
23. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
23. Dezember
Braustation
Schnellzug
Infos zur Brauerei
ie Braustation, gegründet im Jahr 2015, ist ein wahres Juwel in der Welt der Craft-Biere. Gelegen in Sursee, steht diese Brauerei für die Verbindung von Handwerk, Leidenschaft und einem Hauch von Rock’n’Roll. In der Braustation wird jedes Bier nicht nur mit fachmännischer Sorgfalt, sondern auch mit einem tiefen persönlichen Engagement und viel Herzblut gebraut. Ein charakteristisches Merkmal der Braustation ist die Nutzung von Solarstrom bei der Bierherstellung, was die Brauerei nicht nur umweltfreundlich macht, sondern auch ihre Philosophie der Nachhaltigkeit und Innovation widerspiegelt. Diese umweltbewusste Herangehensweise unterstreicht das Engagement der Brauerei, Qualitätsbiere zu produzieren, während sie gleichzeitig einen positiven Beitrag zur Umwelt leistet.
Die Biere von Braustation sind alle naturbelassen, was ihnen eine besondere Vollmundigkeit und Authentizität verleiht. Diese Natürlichkeit spiegelt sich in der Reinheit der Aromen und der Tiefe des Geschmacks wider, was die Biere von Braustation zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Bierliebhaber macht. Das “flüssige Gold” der Braustation ist nicht nur direkt in der Brauerei erhältlich, sondern auch bei ausgewählten Partnern. Diese Verfügbarkeit ermöglicht es Biergeniessern, die einzigartigen Kreationen der Brauerei zu entdecken und zu geniessen.
Insgesamt steht die Braustation für eine Kultur des guten Bieres, unvergesslicher Anlässe und besonderer Momente. Sie repräsentiert eine moderne Interpretation der Braukunst, in der Qualität, Leidenschaft und umweltbewusstes Handeln eine harmonische Einheit bilden. Jedes Bier aus der Braustation ist ein Ausdruck dieser Philosophie und lädt dazu ein, die Welt des Craft-Bieres in all ihren Facetten zu erkunden.
Bierstil
Das “Schnellzug” Lager von der Brauerei ist ein hervorragendes Beispiel für ein untergäriges Bier, das mit seinem erfrischenden und hellen Charakter überzeugt. Dieses Bier ist das erste seiner Art in der Palette der Brauerei und besticht durch seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit. Das Besondere am “Schnellzug” Lager ist seine feine Karamell-Note, die ihm eine angenehme Süsse und Tiefe verleiht, ohne dabei zu dominant zu sein. Diese Karamellnuance bildet einen perfekten Kontrast zur natürlichen Frische des Bieres und macht es zu einem runden und ausgewogenen Trinkerlebnis.
Das Bier ist nicht nur erfrischend, sondern auch äusserst “gsöffig” – also leicht und angenehm zu trinken. Dies macht es zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe, ob bei geselligen Runden, als Erfrischung nach einem langen Tag oder einfach als Genuss für zwischendurch. Der Name “Schnellzug” ist Programm: Wie ein Zug, der durch die Landschaft flitzt, so kann auch dieses Bier zügig und genussvoll “durch den Gaumen flezid”, was auf seine angenehme Leichtigkeit und die Freude beim Trinken anspielt.
Insgesamt ist das “Schnellzug” Lager ein Bier, das durch seine Frische, seine feine Karamellnote und seine leichte Trinkbarkeit besticht. Es ist ein Bier, das die Tradition des Lagers aufgreift und gleichzeitig durch seinen eigenen Charakter und Geschmack hervorsticht. Ideal für Bierliebhaber, die ein klassisches, aber dennoch besonderes Lagerbier suchen.
24. Dezember
Aufschaltung bIER iNFOS Um 11:00 Uhr
24. Dezember
Bruno Bier
Fürobe
Infos zur Brauerei
Brunos Brauerei in Lommiswil SO ist das Ergebnis einer persönlichen Mission und einer tiefen Leidenschaft für Bier. Gegründet im Jahr 2015, hat diese Brauerei ihren Ursprung in dem ungewöhnlichen Vorhaben von Bruno, der ursprünglich kein Biertrinker war, ein Bier zu brauen, das genau seinem Geschmack entspricht. Dieses Vorhaben, das vor mehr als einem Jahrzehnt begann, führte nicht nur zur Entwicklung eines Bieres, das ihm selbst schmeckte, sondern auch zur Begeisterung vieler anderer. Die offizielle Gründung von Brunos Brauerei und die Eintragung als 892. Brauerei der Schweiz im Jahr 2016 markierten den Beginn einer neuen Ära für Bruno und sein Bier. Seitdem hat sich die Brauerei zu einem Ort entwickelt, an dem Bierkultur und Qualität im Mittelpunkt stehen.
Die Weiterbildung von Bruno zum Schweizer Biersommelier im Jahr 2019 erweiterte das Profil der Brauerei noch weiter. Mit diesem zusätzlichen Wissen bietet Bruno nun auch Beratungen zu nicht hauseigenen Biersorten sowie zu Food Pairing an. Dies unterstreicht sein tiefes Verständnis und seine Hingabe an die Welt des Bieres. Die Biere von Brunos Brauerei sind das Ergebnis von Kreativität, handwerklichem Können und einem unermüdlichen Streben nach Geschmack und Qualität. Die Brauerei ist mehr als nur ein Ort, an dem Bier produziert wird – sie ist ein Treffpunkt für Bierliebhaber und alle, die mehr über die faszinierende Welt des Bieres erfahren möchten.
Brunos Brauerei steht somit für eine einzigartige Geschichte, eine persönliche Leidenschaft für Bier und das Engagement, Bierkultur in all ihren Facetten zu fördern und zu teilen.
Bierstil
Dieses kupferfarbene Ale ist ein echtes Highlight für Bierliebhaber, die ein ausgeglichenes Verhältnis zwischen Malz- und Hopfenaromen schätzen. Es hat sich aufgrund seiner ausgewogenen und geschmackvollen Komposition zu einem Standardbier entwickelt, das bei Kennern und Geniessern gleichermassen beliebt ist. Die Malzmischung dieses Ales, bestehend aus Pale Ale und Caraaroma Malz, verleiht ihm eine feine Malznote, die eine leichte Süsse und Tiefe mit sich bringt. Diese malzigen Töne werden durch die Hopfensorten Magnum, Perle und Cascade ergänzt, die dem Bier eine deutliche, aber nicht überwältigende Hopfenaromatik verleihen. Diese Kombination sorgt für ein komplexes und dennoch harmonisches Geschmackserlebnis.
Die Verwendung von American Ale Hefe trägt zu einem sauberen und ausgeglichenen Profil bei, das die einzelnen Aromen hervorhebt und gleichzeitig für ein rundes Gesamtbild sorgt. Ein besonderes Merkmal dieses Ales ist seine Vielseitigkeit bei der Speisenbegleitung. Es harmoniert hervorragend mit Grilladen und Käse, wobei es deren Geschmack komplementiert und bereichert. Überraschenderweise passt dieses Ale auch ausgezeichnet zu Aprikosenkuchen, was seine Vielfalt und Einzigartigkeit unterstreicht.
Als Lieblingsbier des Brauers ist dieses kupferfarbene Ale nicht nur ein Zeugnis handwerklicher Braukunst, sondern auch ein Ausdruck von Leidenschaft und Hingabe. Es ist ein Bier für all jene, die ein ausgewogenes, geschmacklich vollendetes und vielseitig kombinierbares Ale suchen.