IPA Sour “Sommerbier” 0.33l

Hohenbräu

CHF 3.40

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Zuwenig für das Schiff richtig für den Sommer. Fruchtig und erfrischend mit starkem Zitronen-, und gutem Hopfenaroma etwas rauchig im Abgang mit wenig Kohlensäure.

Malz: Pilsner, Münchner, PaleAle
Hopfen: Cascade, Citra, Magnum
Hefe: Danstar
Spezial: Bio Zitronen

Alkoholgehalt: 4.60%

Herkunft
Produzent: Hohenbräu
Kanton: Luzern
Ort: Hohenrain
Sensorik
Bierstil: India Pale Ale, Sour Ale
Food Pairing: Burger & Pommes, Steaks
Alkohol Vol.: 4.6%
Malz: Carapils, Münchner
Hopfen: Cascade, Citra, Magnum
Hefe: Danstar
Trinktemperatur: ca. +/- 7 °C
Schaumbildung: normal
Kohlensäure: wenig
Farbe: Gold
Aromatik & Geschmack
Aroma: Fruchtig
Bitternote: mittelmässig
Fruchtnote: überwiegend
Holznote: schwach
Kaffeenote: schwach
Rauchnote: schwach
Salznote: schwach
Sauernote: überwiegend
Süssenote: schwach
Umami: schwach
Spezialnote: Zitronen
Hopfennote: schwach
Malznote: schwach

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In den letzten 10 Jahren war ich längere Zeit in Canada, Ostküste, Nova Scotia, Cape Breton. Dort habe ich sehr viele Biere im kanadischen" Style kennengelernt. Auch hatte ich die Gelegenheit, mit einem kanadischen Freund, seine Brauerei aufzubauen und bei den ersten Brautagen dabei zu sein und als "Gehilfe" mitzubrauen. Zurück in der Schweiz, wurde das Bedürfnis nach einem guten Bier, wo man weiss was drin ist, immer stärker, Im Jahr 2016 wurden die ersten Gehversuche gemacht. Im 2017, die Idee bestand schon lange, ist es definitiv geworden. Bierbrauen, und zwar gutes Bier, das mir schmeckt, "nur solches welches ich auch selber trinke", also qualitativ einfach gut. Frisch und nicht verfälscht durch irgendwelche Zusätze. Handwerklich und einfach gut soll es sein.  Malziges Bier, wie ich es von vielen Biersorten überall her kenne. Die Umgebung und alle Rückmeldungen waren Positiv so habe ich dann angefangen und ausgebaut. Qualität ist immer noch das höchste Ziel und zwar schmackhafte Qualität. Und genau das mache ich jetzt!  Gutes Bier brauen!  Ich freue mich über jede Rückmeldung. Rolf Künzi  
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